Category: еда

Category was added automatically. Read all entries about "еда".

Лисоава

Леках - еврейский медовик

Рецепт медовика, найденный на просторах инета и слегка изменённый.

Ингредиенты:

Мука 250 г
Разрыхлитель 2 ч.л. (я использовала только 1 ч.л. соды, ибо добавляла лимонный сок)
Корица, имбирь по 1/2 ч.л.
3 яйца
Сахар 140 г
Мед 300 г
Растительное масло 175 мл (я наливала где-то около 100-120г)
Лимонная цедра 1 ч.л. (я ещё столовую ложку лимонного сока влила)
Яблочное пюре (натереть на терке очищенное яблоко) 120 г
Фундук (грецкие орехи) – 75 г


Муку просеять и смешать с разрыхлителем, корицей, имбирем. Яйца взбить с сахаром и медом. Не прекращая взбивать, добавляем масло и лимонную цедру, добавить муку, яблочное пюре, измельченные орехи. Форму смазать маслом, перелить в нее тесто, выпекать на среднем огне (около 180 градусов) 50-60 минут. Протыкайте тесто деревянной зубочисткой, чтобы проверить, готово ли. Остудить, вынуть из формы и посыпать сахарной пудрой. А вообще, классический леках делали когда-то из ржаной муки.



Видела ещё вариант лекаха, где вместо яблока и лимона использовался апельсин - цедра и сок от целого апельсина, а масла 3 ст.л.
Бабушка делала медовик с грецкими орехами, поэтому я тоже брала их, тем более, я их очень люблю в выпечке. Можно в тесто добавить изюм. Яблоко, честно говоря, в тесте совсем не чувствуется, да и лимон не особенно. ) Возможно, если брать цедру и сок целого лимона, то вкус будет ощущаться явственно. Но и так получилось очень вкусно и сытно.



Мой леках из пшеничной муки, но мёд в него пошёл тёмный, потому и пирог получился тёмный, как будто шоколадный, и слегка опал, ибо духовку рановато открыла, у меня он пёкся больше часа. А на вкус получился - как у бабушки!

Лисоава

Яблочный пирог

Осень на носу, яблочки созрели. Позавчера подруга внезапно одарила меня огромным пакетом яблок, килограмм 15, не меньше, а я еще накануне килограмм пять прикупила. Сожрать мы столько не успеваем, уже и так из ушей лезет, а пропадут, жалко же. Ну, думаю, сделаю шарлотку - это быстро и вкусно! Запихнула я шарлотку в духовку и тут меня осенило: я же давным-давно не пекла свой любимый яблочный тёртый пирог. Рецепт этого пирога моей бабушке дала ее подруга, которая еще лет 30 назад уехала в Штаты. Яблоки для него лучше брать кислые, но мне пришлось брать те, которые были.


Collapse )
  • Current Music
    В Намангане яблоки зреют ароматные
  • Tags
Лисоава

Про мышей и соседей

Съездили мы полторы недели назад на шашлыки на дачу к друзьям. Съездили очень удачно, а насколько удачно, выяснилось на днях.
Вышла это я на кухню около полуночи, кушать приготовить (вот эдакая я сова, даже готовлю по ночам), и краем глаза вижу: тень метнулась по полу. Перепугалась - неужто таракан?! Но присмотрелась, вроде, нет ничего. Через полчасика заглядываю на кухню проверить, доварилось там у меня в кастрюльке или нет, и вижу, как по рабочему столу шустро метется мышь белая, коза старая серая, да за печку сигает. И ведь я всегда была уверена, что мышей совершенно не боюсь. Подумаешь, мышь! Это ж не таракан, и не мухоловка какая, обыкновенная. Да и на улице я мышей часто видела, и в доме тети, и во флигеле, который мы снимали во время отдыха на море. А вот поди ж ты, к встрече на собственной кухне с этой мохнатой тварью я оказалась абсолютно не готова. Визжала, конечно, не так самозабвенно, как прошлым летом, но перепуганный муж выскочил из комнаты с совершенно дикими спросонья глазами.

Первые несколько дней мы пытались ловить мышь на баночку с монеткой, безуспешно. Потом взяли у друзей, с чьей дачи мышь к нам и перебазировалась, мышеловку, вложили в нее сало. Наглая мышь умудрилась сожрать сало и уйти безнаказанной. Положили ей еще сала - не тронула, тогда добавили кусок ужасно некошерной, но пахучей колбасы - "Украинская с сыром". И вот сегодня утром я сплю, никого не трогаю, внезапно будит меня воодушевленный вопль ребенка:
- Мама, там, кажется, мышеловка сработала! Я сбегаю, посмотрю.
Ребенок убежал, я продолжила смотреть бессовестным образом прерванный сон, как вдруг:
- Мама!!! Мышка попалась! Ей голову прищемило и она умерла или просто потеряла сознание!

"Упал, потерял сознание, очнулся - гипс", - пронеслось у меня в голове. И тут, в подтверждение своих слов, чадо сунуло мне под нос мышеловку с торчащей тушкой, прямо в постель. Добрый, милый ребенок! Моя мама была им довольна, ибо сама лет в 6 притащила бабушке дохлую мышь за хвостик, доведя бабушку до страшной истерики: бабушка панически боялась мышей.

Ребенок давеча вспомнил о старой доброй компьютерной игрушке "Достань соседа", несколько дней уже в нее играет, заразив энтузиазмом еще пару друзей, теперь они хвастают друг перед другом, кто соседа сильнее достал.
А у моих любимых соседок снизу очередной весеннее обострение: сижу, никого не трогаю, вдруг снизу страшный удар в пол - подо мною стул подпрыгнул! Минут через 5, как только я слегка успокоилась и расслабилась, очередной удар. Через полчаса целая канонада: Трах-тарарах-тах-тах, бабах!

И тут приходит с гулянья ребенок и с порога выдает:
- Мама, а можно мне сегодня достать соседа?
- Да не вопрос! Спускайся на пятый этаж и доставай этих милых старушек до полного морального удовлетворения, ибо они меня за сегодня таки уже!
Сдается мне, в игре "Достань соседа" бабулям нет равных.
Лисоава

Гастрономическое

Дала мне когда-то сотрудница рецепт печенья. Вкусное, говорит, как семечки! А из вот этого количества ингредиентов получается две больших миски печенек. Поверила, приготовила. Какие там две миски, да еще и большие - одна маленькая тарелочка! Правда, дома был муж, и свежеиспеченное печенье он умудрялся поедать быстрее, чем успевала допечься очередная партия. Но потом я попробовала испечь печеньки, когда мужа дома не оказалось. И ведь не соврала сотрудница - две больших миски! Но съедается действительно, как семечки, особенно, пока с пылу, с жару.
Collapse )
ЗЫ: Фотографии снова начала заливать на яндекс-фотки, ибо на днях обнаружила дивное - почти во всех постах с фотками, отправленных до середины декабря прошлого года, вместо картинок - черные квадраты и прямоугольники Малевича-гаишника - на них на всех ышо и кирпич нарисован. Это хитросделанный гугыль взял и поменял самовольно адреса картинок, залитых мною в пикасу ( В паре постов картинки поправила (что характерно, заливались они одновременно, а видна была лишь половина из них), а до остальных руки не дошли.

ЗЫ: А вот тут есть рецепт вертуты, которую я пробовала только один раз и то, больше 20 лет назад. Все хочу попробовать сделать.
Умная лиса

Шаровые загадки

Я, конечно, не царица Савская, но сегодня снова буду загадывать загадки.

Шароиды - разновидности шарад, разделение известного слова на части, каждая из которых представляет собой некое слово. Игрок получает описание каждой из полученных частей, а также описание слова в целом. Задача - отгадать загаданное слово.

ПРИМЕР: Игровая площадка млекопитающего ИЛИ торжественный выезд.
ОТВЕТ: Корт-еж.
Хитрое местоимение ИЛИ планета.
ОТВЕТ: Плут-он

1. Английский писатель флота ИЛИ ёмкость для еды.

2. Врач отсутствует ИЛИ оптический прибор.

3. Насекомое портового сооружения ИЛИ неприятное душевное чувство после того, как ложечку нашли.

4. Цирковая реприза животного ИЛИ мясное блюдо

5. Устаревший головной убор украинского самолета ИЛИ дерево.

6. Наказание возвышения речного дна ИЛИ конфета.


В Угадайке новая игра!
  • Current Music
    Найк Борзов - Загадка
  • Tags